Ensalada Flor.-

Buenas...

Para terminar la semana saludable y  porque mañana es mi cumpleaños... quiero "auto-regalarme" esta flor comestible para alegrarme la vida y el fin de semana... Ya son 39, ¡¡madre mía..., cómo pasa el tiempo!!

Siguiendo con nuestra serie de ensaladas para los jueves y viernes crudiveganos... hoy os presento esta delicia de flor totalmente comestible y muy, muy sana... 

Ingredientes:

- Hojas de espinacas baby.
- 2 tomates pelados y a rodajas.
- 1 zanahoria rallada.
- Unas lonchas de calabacín marinadas por 1/2 hora.
- Unos brotes de lenteja ecológicas que hice yo misma en casa (os tengo que hablar de los brotes...).

- Aliño: el mismo de la marinada de los calabacines: 1 cuchara de tamari (salsa de soja), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de sirope de ágave. No lleva sal, al menos yo no le puse.

Preparación:

• Montamos la ensalada como más nos guste... yo lo hice en forma de flor.