Compota de manzana para Recetario Mañoso

Siempre había visto el reto de Recetario Mañoso en otros blogs de amig@s y me entraban ganas de participar, pero no me decidía... hasta que por fin me he lanzado a probar con el reto y estoy encantada..., amenazo con que no será la última vez.

Para esta temporada invernal proponen tres ingredientes muy aragoneses como son las estupendas y ricas alcachofas, los huevos y la simple pero nutritiva e increíble manzana... así que como los tres me gustaban, y suelen estar en mi alimentación habitual, tenía que participar sí o sí. 

Para esta primera receta que os presento no quería complicarme, así que decidí hacer algo simple pero delicioso y que ya no podré parar de comer nunca jamás... Se trata de esta increíble, sabrosa, aromática y versátil: compota de manzana; que podréis disfrutar en vuestros platos tanto dulces como salados... en postres y en otras elaboraciones como repostería, por ejemplo. Así que vamos a ponernos el delantal que no tardaremos nada... 

Elegid unas ricas y jugosas manzanas, de la variedad que más os guste; preparad esta fácil compota y guardadla en un bote de cristal limpio en el frigorífico, os durará más o menos una semana en perfecto estado y podréis usarla para acompañar tanto platos salados como dulces... Mmm...qué rica está! Por ejemplo, unas tostaditas con queso tipo crema y una cucharadita de esta compota son un lujazo, que muchas veces me permito por las tardes para merendar o desayunar.

Ingredientes:

- 3 o 4 manzanas hermosas (las mías eran ecológicas).

- 1 rama de canela.

- 2 cucharadas de azúcar integral de caña.

- Zumo de medio limón recién exprimido.

- Pizca de sal rosa del Himalaya.

- !/2 vasito de agua pequeño (opcional).

Preparación:

• Lavamos muy bien las manzanas y las cortamos en octavos, con la piel (si no son ecológicas las podéis pelar), desechemos las semillas y el cabito y las ponemos en una olla grande. Si las peláis la compota queda más fina. 
• Añadimos la rama de canela, el azúcar, el zumo de limón y la pizca de sal. Vertemos el medio vaso de agua y dejamos hervir hasta que esté blanda y deshecha. La olla al principio la podemos tapar, pero después aconsejo destaparla para que la compota coja la consistencia adecuada y no quede aguada en exceso.
• Tardará unos 40 minutos más o menos. Ahora lo que yo hago es pasarlo por la batidora, pero no mucho, solo para deshacer las pieles. Damos dos o tres veces a la batidora como si en vez de moler estuviéramos picando. Y listo. 

La próxima receta será el miércoles 24 de febrero, dentro de dos días... pues La Olla... está de cumpleblog!!