Macarrones "Summer time".-

lunes, 8 de septiembre de 2014



¡Hola amigos!

Verano, huerto, verduras frescas y crujientes... pasta!! Es lo que se nos ocurrió preparar un día de estas vacaciones para almorzar a mi hermana y a mi y, la verdad, TRIUNFAMOS...!!

Ingredientes:



Tomates, calabacín, zanahoria, judías verdes, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, macarrones, sal, orégano, albahaca, un trocito de jengibre rallado y aceite de oliva virgen extra... No os doy cantidades pues depende de los comensales, ese día éramos 6 para comer.


Verduras a juliana


Preparación:

  • Cortar todas las verduritas a juliana.
  • Rehogar en primer lugar la cebolla y después ir echando los demás vegetales dependiendo de su dureza, primero los más duros (zanahoria, judías y pimientos).
  • Después agregamos el tomate y los condimentos, menos el jengibre, que lo pondremos en el último momento para que de aroma y sabor.

Judías verdes


Deben quedar al dente...


Rallar el tomate


Freír


Condimentos sencillos


Últimos toques...

  • Freímos bien el tomate y hervimos la pasta en agua con sal. Es mejor dejarla al dente.
  • Escurrir la pasta, mezclar con el tomate y las verduritas, rallar el jengibre y servir.

A  ESTA PASTA, NO LE HIZO FALTA NI QUESO RALLADO DE LO BUENA QUE ESTABA.

3 comentarios:

  1. Jajaja...¡Y que riquísimos nos quedaron nuestros Macarrones Summertima!...no hay nada más bonito que cocinar en familia, te quiero una "jartá" guapísima!!!

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  2. No me extraña que triunfarais porque ya se ve que quedó delicioso como cabe esperar de vosotras!!! los ingredientes , además del huerto aún mejor!!! Besos guapa

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  3. Muchas gracias, Elisa... preparalos tú también y nos cuentas!!

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