Tofu a la plancha.-

¡Hola amigos!

Este plato es fácil, fácil, fácil... y económico, además de estar y de verse muy apetecible...

Con un trozo de tofu, cortado en filetes gruesos y bien macerado, como más os guste... acompañados de unas hojas tiernas de lechuga y un buen aderezo, tenemos una comida o un a cena solucionados.

Ingredientes y Preparación:

• Un taco de tofu de 300 gr. que pondremos durante al menos 1/2 hora entre dos servilletas de papel de cocina y lo prensaremos entre dos tablas de cocina (con algo de peso encima) para que drene prácticamente toda el agua y quede más prieto.
• Este tofu, después de "prensado y drenado", lo cortamos en filetes gruesos. Lo que yo hice fue cortar el pedazo de tofu por la mitad y después cada mitad en dos filetes gruesitos más o menos del mismo tamaño.
• Ahora que ya tenemos el tofu... lo penemos a macerar durante al menos 1/2 hora con una pizca de sal, pimienta, 3 o 4 cucharadas de salsa de soja, ajo fresco prensado, perejil, zumo de limón al gusto, comino o pimentón dulce... en fin las especias y hierbas que prefiráis...
• Después de macerado, que ya habrá absorbido el sabor del aderezo lo pasamos 2 minutos por cada lado en una sartén, bien caliente, hasta que esté bien dorado.
• Servimos con una ensalada preparada con los ingredientes que tengamos en la nevera: lechuga, tomates cherry, maíz, zanahoria rallada, rabanitos, pepinillos, apio, etc. etc.

Para comer doré en la tostadora unas fajitas, de esas que usamos para "tacos" y quedaron muy ricas. La considero una opción rápida, sana y deliciosa... y sin duda os la aconsejo.