¡Hola amigos!
Una ensalada súper fresca y aromática para aprovechar el hinojo y la naranja que en esta época están de temporada.
El hinojo no es muy común en nuestras mesas pero se hace imprescindible en una dieta crudivegana como la que estamos siguiendo todos los jueves y viernes... así que hoy os muestro esta delicia que no os costará nada preparar como un primero o un entrante bien apetecible... qué os aproveche!
Ingredientes:
- 2 hinojos frescos.
- 2 naranjas biológicas.
- 4 o 5 nueces picadas.
- Sal marina y aceite de oliva virgen extra (1ª prensada en frío).
Preparación:
- Cortamos el hinojo a tiras finitas y los sumergimos en agua con 1 cucharadita de bicarbonato. Previamente habremos cortado las hojitas del hinojo para que después nos sirvan de aliño.
- Pelar las naranjas procurando quitar el máximo de piel blanca y las cortamos en cuadraditos de un bocado.
- Pelamos las nueces y als picamos junto con las hojas del hinojo.
- Ahora montamos nuestra ensalada en un bonito bol. Hinojo escurrido, naranja, nueces y hojas... y un toquecito de sal con aceite de oliva al gusto.
Es una ensalada muy perfumada...
Que rica ensalada Pilar :-))
ResponderEliminarVale!!! llego la rarita , yo si consumo este bulbo.
Un saludito
Me encanta el hinojo, es super fresco y aromático, el sabor ligeramente anisado da un toque exótico a todas las ensaladas.
ResponderEliminarBesos guapetona!!!
Nunca lo he probado. me pica la curiosidad!Un beso guapa
ResponderEliminarHarán ahora cinco años aproximadamente que empecé a usar el hinojo, antes lo veía y ni caso. Conocí a una señora vegetariana que me enseñó a usarlo y ahora no sólo lo como crudo en ensaladas, una muy parecida a ésta, sino que lo horneo, lo pongo en la parrilla y hago muchas otras cosas. Lo descubrí y fue un gran descubrimiento. Me gusta tu ensalada Pilar. Besitos.
ResponderEliminarQue buena pinta, me encanta la naranja en las ensaladas pero nunca probé el hinojo es algo que por aquí no lo vi nunca, tendré que esperar a ir a una gran superficie y traer uno para probar, desde luego se ve deliciosa.
ResponderEliminarUn besito y feliz finde.