Ensalada de remolacha...

Ensalada de remolacha.

Esta ensalada la fui creando a sobre la marcha... es decir, mientras la hacía. Creo que así es como mejor pueden quedar las recetas.

• Una o dos remolachas crudas ralladas.
• Un aguacate a cubos.
• Una cebolla de Figueras en juliana fina.
• Unos tomatitos cherry (opcional).
• Semillas de girasol, calabaza y de sésamo crudo.
• Un buen manojo de perejil fresco lavado y picado.

Ensalada de remolacha cruda rallada... y algo más.

¡¡Aderezar con sal, limón y aceite de oliva virgen extra... me encantó!!