Crema de aguacate (crudivegana).-

Crema verde.

¡Hola amigos!

Os presento esta sutil y suave crema que está deliciosa para servir de cena en una calurosa noche de verano... como las que estamos teniendo en estos días. Es fácil, rápida y refrescante, además de tener un sabor y una textura muy agradables.

Ingredientes:

- 1 aguacate grande.

- 1 trozo de jengibre fresco.

- 1 ajo y 1 chalota (cebollita francesa).

- 1/2 calabacín pelado.

- 1/2  manojo de espinacas.

- zumo de 1/2 limón.

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- sal rosa del Himalaya (al gusto).

- 1/2 l. de agua fría.

Preparación:

• Lavamos, cortamos y preparamos todos los ingredientes.
• Los metemos en el vaso de la batidora.
• Trituramos durante unos 7 u 8 minutos, hasta que quede una crema suave y homogénea.
• Colocamos la crema en un bol bonito y metemos una 1/2 hora al frigo, antes de servir.
• Servir en boles con cuchara sopera... la verdad que nos encantó.

Crema verde.

¡¡Come verde... come vida!!