Ingredientes:
- 100 gr. de lentejas pardinas bio, hervidas.
- 1 zanahoria pelada y cortada a trozos.
- !/2 cebolla roja picada.
- 1 cucharada de margarina vegetal bio.
- orégano o perejil picados (pueden ser secos).
- Sal, pimentón ahumado y un chorrito de aceite.
- 1/2 pastilla de caldo vegetal en polvo.
Preparación:
- Hervir las lentejas en una olla con agua, pizca de sal y una hojita pequeña de laurel.
- Dejarlas enfriar completamente antes de hacer el paté.
- Pelar y cortar la zanahoria.
- Pelar y cortar la cebolla.
- Ponemos la margarina vegetal, el perejil, sal, pimentón, chorrito de aceite de oliva y la 1/2 pastilla de caldo vegetal.
- Triturar todo muy bien con la batidora.
- ¡Ojo con la sal...! Es un paté que sale ya de por si muy sabroso por la combinación de ingredientes.
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| Paté de lentejas. |
Dejar enfriar en el frigo y servir de entrante o aperitivo con crudités de verduras o crackers integrales... también para untar el pan en unos ricos bocadillos o sándwiches...
Muy, muy rico...
De postre o merienda o para tomar el té con unas amigas... la tarta de manzana, que pondré dentro de unos días... en cuanto la haga...
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