Ensalada Fattoush.-

jueves, 4 de septiembre de 2014



Fattoush


¡Hola a todos!

Sabéis cual fue la reacción de Adrián al ver y degustar esta estupenda ensalada...



"Amor, tienes que hacer esta ensalada más seguido".

El otro día vi en la TV una versión de esta ensalada que no conocía y que me recordó mucho a la Panzanella (una riquísima ensalada italiana) cuya receta os puse hace poco... Enseguida, decidí que tenía que hacerla, pues me pareció tan fresca y apetitosa, además de apropiada para estos días de calor, que fue "dicho y hecho", pues resulta que tenía todos los ingredientes necesarios en casa..., a excepción del "sumac" (zumaque), pero creo que eso no era un problema, para la próxima vez será, si es que puedo conseguirlo. No obstante... le puse como 2 cucharaditas de "especias morunas"...





Ingredientes:
- 3 Tomates rojos medianos pelados y sin pepitas.
- Un manojo abundante de perejil.
- Unas hojas de hierbabuena.
- 1 pepino.
- 2 Pan pita fritos a trocitos.
- Unas hojas de lechuga a vuestra elección (yo usé rúcula).
- Aceite de Oliva, limón (con un diente de ajo prensado)  y sal .
- Sumac o zumaque (mezcla de especies, puedes conseguirla en tiendas especializadas. Es opcional, aunque es cierto que sí no lo ponemos... algunos no lo considerarían, Fattoush. Yo usé "especias morunas" que compré en las pasadas vacaciones... 




Preparación:


  • Lavamos muy bien todas las verduras.
  • Sacamos las semillas (opcional, al final las dejé para que la ensalada estuviera más jugosa) y la piel al tomate y al pepino (o los puedes dejar con piel, cómo más te guste), y  los cortamos en cubos medianos.

  • En un bol grande vamos poniendo todos los ingredientes menos la rúcula y el pan. Cuando tengamos todos los vegetales cortados los aliñamos y ya podemos emplatar nuestra ensalada.

  • Pon la rúcula en el fondo del recipiente donde vayas a servir la ensalada.
  • Cortamos el pan pita en tiritas o cuadros pequeños y los freímos en un poco de aceite. Cuando estén dorados y crujientes, escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente.

  • En la fuente donde pusimos las hojas verdes, colocamos la mezcla de vegetales e hierbas aliñados.

  • Incorporamos, por último,  el pan de pita frito, por encima y alrededor... Podemos meter los vegetales en el frigorífico durante un rato, para que se enfríen, antes de añadirle el aderezo, así la ensalada quedará fresquita. No olvidéis que el pan es lo último que pondréis por encima, para que no se humedezca con el aliño.

Pna frito



Mezclar los vegetales con el aliño y después añadir el pan por encima.

¡Y listo! Espero  que disfrutéis de esta refrescante ensalada, hecha con ingredientes que solemos tener en casa, una alternativa deliciosa, baja en calorías  y grasas, perfecta como primer plato en un almuerzo de domingo familiar...


Fattoush



4 comentarios:

  1. Yo también te lo hubiera dicho, es un lujo de ensalada y de sabores!! Besos guapa

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    Respuestas
    1. Gracias Elisa, está buenísima y para el calor... viene de maravilla.

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  2. Uma sugestão bastante apetitosa


    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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