Hoy vamos a hacer un alto en la serie que sabéis que os estoy mostrando, desde hace dos semanas, sobre fermentados... pero solo es un descanso, para la semana que viene, vendré con uno que os va a entusiasmar, porque muchos tenéis ganas de probarlo... ya veréis.
Los que me seguís desde hace años, quizás ya sabéis la enfermedad de mis ojos y todo lo que he pasado anteriormente, y el cuidado diario que tengo que darles, pues desde que nací mi vista no ha sido muy buena y desde hace unos años, este problema se agravó al diagnosticarme glaucoma, cataratas, nanoftalmia, etc. En fin, que en cuanto a mis ojos se refiere no es poca cosa la que tengo, así que debo cuidarlos con mucho cariño y amor.
Es por eso, que desde hace un tiempo he decidido implementar en mi día a día alimentos que sé que hacen bien a los ojos, que pueden llegar a curar o prevenir enfermedades oftálmicas o que, simplemente, refuerzan mi sistema inmunológico y me aportan nutrientes beneficiosos para mi vista.
De todos es sabido la prodigiosa vista de las águilas, y también que los ojos humamos no alcanzan a ver a un kilómetro de distancia, al contrario que estas aves que son capaces de discernir un pequeño animal a más de un kilómetro... , pero no obstante, es fundamental cuidar y mantener en buen estado nuestra visión y un factor que nos puede ayudar en eso es la alimentación, como en otros muchos aspectos.
Las vitaminas, antioxidantes, carotenoides y el cinc que nos aportan los ingredientes de estos batidos, previenen la degeneración de la mácula y mejoran la visión, además de reforzar las defensas y ser eficaces refuerzos para la prevención del cáncer.
El mango, la espinaca y la naranja se encuentran entre los alimentos más ricos en carotenoides, pigmentos de color anaranjado, amarillo y rojo o verde necesarios para el funcionamiento de la retina.
Por otra parte, el aumento de la presión dentro del globo ocular, glaucoma, puede frenarse mediante las bayas de color morado y los cítricos. Es por eso que el batido "Ojos libres", te ayudará bastante a disminuir la presión ocular.
Te animo a probar estos batidos, son fáciles, asequibles y muy ricos, ya verás. Además, de tener unos colores, naturales, preciosos.
Batido "Vista de águila"
- 1 taza o 3 puñados de espinacas frescas.
- Zumo de 3 naranjas, recién exprimido.
- 1 cucharada sopera de tahini o crema de sésamo.
Preparación:
- Exprimimos las naranjas. Pelamos y cortamos el mango. Lavamos las hojas de espinacas.
- Batimos todo en una batidora de vaso o en un robot de cocina potente, como la Thermomix.
- A disfrutar!!
Batido "Ojos libres"
- Zumo de un pomelo.
- 1 taza de arándanos o uvas negras.
- 1 cucharada de mantequilla de anacardos (alternativas: almendras o nueces pecanas).
Preparación:
- 1 taza de arándanos o uvas negras.
- 1 cucharada de mantequilla de anacardos (alternativas: almendras o nueces pecanas).
Preparación:
- Hacemos el zumo del pomelo. Batimos todo en una batidora de vaso o en un robot de cocina potente, como la Thermomix.
- A disfrutar!!
Fuente de inspiración e información: El poder medicinal de los jugos, Dr. Jorge Pamplona Roger, Editorial Safeliz, 2015.
Nos vemos la semana que viene, mientras os invito a un batido, ¿cuál prefieres?
