Gazpacho de melocotón inspirado en Dani García para CTC

Vuelvo a presentar mi propuesta para el reto, de la blogosfera, que más me gusta, motiva y entusiasma... ya todas lo sabéis, pues se trata de Cooking the Chef. 

Conocer cada mes al chef elegido, por las organizadores, Aisha y April, y poder investigar un poquito más sobre él o ella, hasta dar con la receta que te atrae o te llama más la atención, es un incentivo, al menos para mí, parra traer algo distinto al blog... aunque algunos podréis pensar que la receta de hoy no tiene nada de innovador o misterioso... un gazpacho, al fin y cabo, es un gazpacho. La diferencia, de este en concreto, radica, en que mezcla fruta con verdura y le aporta cierto toque y sabor dulzón que hacen que sea, a su vez, toda una explosión de sabor en el paladar.

Según he podido saber, a través de la  Red, Dani García, es un maestro en esto de los gazpachos y la cocina fría, al más puro estilo veraniego... así que no podía ser menos para despedir al temporada gazpachera de este año... que hacer este rico, sano y sencillo gazpacho de melocotones... ¿os atrevéis con él antes de que acaben los melocotones...?

La cocina de Dani García es innovadora y está cimentada en los contrastes, pero a su vez rescata los sabores tradicionales de la cocina del Sur de España, al ser malagueño de nacimiento.

De la misma forma que desde años la cocina vasca se encuentra entre los altos estándares de la gastronomía mundial, Dani García, con su estilo innovador pero a la vez respetuoso con sus orígenes, ha conseguido situar platos tan característicos de la cocina andaluza como el ajoblanco, el gazpacho, o la pipirrana en auténticas delicias culinarias. Por eso he querido rendirle, este humilde homenaje ,con mi gazpacho de melocotón.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates maduros de rama.

- 1/2 kg de melocotones amarillos maduros.

- 1/4 de cebolla blanca.

- 1 diente de ajo.

- 1/2 pimiento verde tipo italiano.

- 50 gr de pan (una rebanada).

- 1 cucharadita de sal.

- 2 cucharadas de vinagre de Jerez.

- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- Hielo (opcional).

Preparación:

• Lavamos, cortamos y echarmos en el vaso de la batidora los tomates, los melocotones, previamente pelados y el resto de los ingredientes. 
• Batimos hasta integrar bien todo y pasamos por un chino o colador fino. Si tenéis un robot de cccina potente como la Vitamix o la Thermomix este paso no es necesario.
• Podemos agregar hielo picado, o bien, dejarlo enfriar varias horas, bien tapado en el frigorífico. Así es como más me gusta a mi, nunca le pongo hielo a mis gazpachos, pero sé que cuando aprieta el calor veraniego, es una buena opción. 

Os invito a pasar por Coking the Chef a ver las propuestas de mis compañeras... son todas exquisitas y espectaculares... ya veréis.