Spaghetti de calabacín crudi-veganos.-

martes, 2 de septiembre de 2014

¡Hola amigos!

Quiero mostraros una receta que aprendí hace poco y que es ideal para el verano... pues nos ayuda a renovar las energías y, sobre todo, a hidratarnos de los líquidos que perdemos, a través de la transpiración. provocada por las altas temperaturas.

Este plato de spaghetti es sano, sabroso y muy refrescante, por lo que os lo recomiendo para estas fechas, además, nos recuerda a los spaghetti boloñesa de toda la vida, solo que aquí estamos comiendo todos los ingredientes VIVOS: sin procesar, sin calentar y sin encender los fogones... que tanto calor y pereza nos da, eh?



Os animo a prepararlos y espero que os gusten tanto como a nosotros... Un detalle, si no tenéis la Spirali, no os preocupéis, con un buen pelador de patatas podréis hacer estros ricos spaghetti crudi-veganos en un momento.

Ingredientes:

- 2 calabacines
- 4 tomates
- 1 pimiento verde, 1/2 rojo
- 1 diente de ajo y 1 cebolla pequeña
- 3 o 4 tomates secos hidratado en aceite
- Un puñado de semillas de calabaza ecológicas
- Sal, perejil, hojas de  albahaca verde y albahaca morada (si la tenéis), si no podéis utilizar alguna otra hierba fresca que os guste.



Preparación:

  • Cortar a tiras muy finitas los calabacines o pasarlos por la spirali (máquina para hacer cortes especiales de distintos vegetales).
  • Triturar con la batidora o el procesador de alimentos los tomate pelados, los pimientos, el diente de ajo, la cebolla y agregarles un toque de sal, aceite y alguna otra especia que os guste. Dejar unos trocitos de pimiento, si os gusta, para adornar.
  • Montar el plato con los spaghetti (si queréis, porque estén muy "duros" antes de servirlos ponerlos en un colador con un poco de sal y que escurran un buen rato, para que se "ablanden" un poco, eso sí, antes de emplatarlos lavarlos bien y escurrir de nuevo, para que no estén salados).
  • Entonces, ponemos los spaghetti, un poco de salsa encima, unas pipas de calabaza para adornar y las hojitas de albahaca y perejil frescas.

Este plato es toda una sinfonía de sabores, olores y colores... una fiesta para nuestros sentidos... 


8 comentarios:

  1. Ya sabes que me chiflan las ensaladas, y estas de calabacín fueron para mí todo un descubrimiento, bueno otra más para compartir conmigo...Bss mi niña!!!

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  2. Gracias, cariño, me he enterado que por ahí hace mucho calor... así que ese plato es ideal... te invito!!

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  3. Una pasta muy completa, te ha quedado ideal, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  4. Pues para mí es una receta totalmente nueva y me parece estupenda esta combinación de sabores e ingredientes!! Besos

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  5. Gracias chicas, Mayte y Elisa, espero que la hagáis y disfrutéis... a mi me encantan los spaghetti de calabacín. Saludos!!!

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  6. Me llevo gustosa esta receta de "spaguetti", me ha parecido estupenda y de paso me quedo a seguirte encantada. Besitos.

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  7. Gracias, Alicia, espero que si la preparas... me cuentes qué tal te quedó!! Saludos.

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  8. Me encantan estos espaguetis de verduras.
    Un beso

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