Tarta de manzana fácil

¡Buenos y dulces momentos...!

¡Pero cuánto tiempo hace que preparé esta tarta.. ya ni me acuerdo..., solo sé que hasta la fecha está "caducada", jajaja! 

El otro día encontré las fotos y se ve tan buena, que me dieron ganas de hacerla de nuevo... y aquí está... Aprovecho la ocasión para celebrar las 400 RECETAS, que ya llevamos compartiendo en La Olla... 

Os la dedico a tod@s vosotr@s, gracias por vuestra amistad y fidelidad, pues sé que sois muchos los que probáis y repetís recetas de este rinconcito en el ancho mar de la blogosfera. Gracias por estar ahí, sin vosotros este blog no tendría sentido.

Espero que paséis un momento muy dulce y alegre con vuestros seres queridos merendando y conversando de cosas bonitas... un saludo a todos y a disfrutar.

Recién salida del horno...

Ingredientes:

- 4 manzanas (si son reinetas mucho mejor).

- 7 cucharadas de harina.

- 7 cucharadas de azúcar.

- 7 cucharadas de leche de soja.

- 8 cucharadas de aceite de oliva suave o aceite de girasol.
- 1 huevo.

-  ½ sobre de levadura.

- Para decorar mermelada de melocotón.

Nota: para las cucharadas usé una de medir y las puse todas rasas, así os será más fácil.

Dejar enfriar y disfrutar...

Preparación:

• En un bol mezclamos la harina y la levadura, reservamos.

• En otro bol añadimos la clara de huevo y batimos con las varillas a punto de nieve. 

• Añadimos el aceite de oliva o girasol, el azúcar y la yema de huevo. Mezclamos de nuevo, esta vez con una cuchara de madera o con una espátula de silicona. Entonces, añadimos la leche de soja.

• Una vez mezclado todo, agregamos poco a poco la harina. A cucharadas.

• Pelamos y descorazonamos las manzanas. Cortamos 2 en cubos pequeños 2  en medias lunas (éstas las reservaremos un momento). Añadimos los cubos de manzana a la crema y removemos.

• Engrasamos el molde con un poco de aceite de oliva o girasol y espolvoreamos con un poco de harina.

• Incorporamos la crema con la manzana picada y colocamos encima las medias lunas de manzana reservadas. Llevamos al horno caliente a 180ºC durante unos 30 minutos.

• Una vez templada, pintamos la superficie de la tarta con la mermelada de melocotón para darle brillo. Esta mermelada, si veis que está muy espesa aligerarla un poco con un par de cucharadas de agua.

Es una tarta riquísima, muy fácil y os sacará de apuros en muchas ocasiones, os lo aseguro.