Hamburguesas de frijoles.-

¡Hola amigos!

Bueno... se acabaron las mini-vacaciones... hoy, de nuevo, a la rutina diaria, vuelta a la "vida real"... jajaja!! Aunque ya echaba de menos a mi amorcito y a mi Chato, eh? He estado una semanita visitando a mis padres y ha sido muy lindo el reencuentro con ellos, mis hermanas, y mis sobrinos... en fin, unos días de conversaciones alrededor de una rica merienda y de alegría y esperanza... en volver a encontrarnos en el mes de agosto.

Os quiero enseñar una nueva receta de hamburguesas veganas, muy nutritivas y sabrosas que podréis disfrutar preparandolas a vuestras familias... son fáciles, rápidas y muy económicas; como a mi me gusta que sean las recetas que voy plasmando en este blog. Al final os dejo el enlace al vídeo de donde saqué la idea... Además, son una forma distinta de comer legumbres en estos meses venideros de calor, en los que no apetece tanta cuchara.

Ingredientes

- ½ cebolla o 1 cebolla pequeña.

- 3 dientes de ajo.

- 1 bote de frijoles negros (pueden ser alubias rojas o blancas, también) cocidos.

- ½ taza de copos de avena finos.

- ½ taza de maíz tierno congelado o 1 lata pequeña de maíz bio.

- Condimentos: 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita de curry en polvo, 1 vaina pequeña de pimienta de cayena y sal.

- ¼ taza de migas de pan de molde o pan rallado.

- Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

• Colocamos la cebolla, y el ajo en un procesador de alimentos y picamos levemente. 
• Agregamos los frijoles, los copos de avena, el maíz, y los condimentos con la sal al gusto. Seguimos picando. Limpiamos hacia abajo los laterales del procesador de alimentos y trituramos hasta obtener la textura deseada. A mi me gusta que se noten algunos trozos de frijoles y granos de maíz.
• Pintamos con aceite una sartén y cuando esté caliente vamos poniendo nuestras hamburguesas.
• Cocinamos las hamburguesas durante 5- 7 minutos de cada lado, o hasta que se doren.
• Retiramos las hamburguesas del fuego y las colocamos en pan de hamburguesa, con los acompañamientos que más nos gusten: tomate, aguacate, lechuga, cebolla... etc. 

Para acompañar preparé una mayonesa vegana, de la cual ya hace tiempo que os di la receta... 

Os dejo el enlace al vídeo de donde saqué la receta. Es un canal de Youtube con recetas fáciles y saludables... espero que os guste.