Mini- Soufflés de patatas.-

Soufflés de patatas.

Amigos este plato os aseguro que está tan rico y es tan fácil de hacer que seguro no os dará pereza prepararlo... lo haréis cada vez que tengáis una ocasión especial con quien compartirlo. Ya veréis.

Ingredientes:

- 2 cucharaditas de margarina de soja bio.
- 3 cucharadas de leche de soja bio.
- 3 patatas grandes hervidas y hechas puré.
- 1/2 cebolla de Figueras a trocitos pequeñitos.
- Un poco de queso rallado, el que más os guste.
- 2 huevos bio, separados (yemas y claras).
- sal y nuez moscada.
- Para acompañar una ensalada variada y unos cherris.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200 º C.
• Engrasamos unos moldes para cups- cakes de silicona o si tenéis una bandeja de esas que vienen con 12 compartimentos, pues mejor.
• En una olla pequeña cocemos las patatas a trozos y cuando estén tiernas, las hacemos puré y dejamos que se enfríe un poco.
• En un cazo calentamos la margarina y la leche, hasta punto de ebullición.
• Mezclamos con el puré cuando éste esté frío.
• Añadimos la cebollita de Figueras picada lo más fina posible y el queso.
• Ponemos sal, nuez moscada y alguna otra especia, que quizás os guste.
• Mezclamos bien.
• A parte, separamos las claras de las yemas de los huevos.
• Montamos las claras a punto de nueve y las yemas las añadimos al puré.
• Una vez montadas las claras, primero, mezclamos una cuchara de éstas con el puré con movimientos envolventes y, segundo, vamos mezclando el resto poco a poco; hasta integra todo. Recordad... hacedlo con movimientos envolventes y poco a poco, para que las clara no se bajen demasiado.
• Llenamos los moldes como 2 tercios y los llevamos al horno, durante unos 15 minutos, hasta que se levanten y se doren nuestros soufflés.

Servimos inmediatamente, debemos tener ya preparados los platos con el acompañamiento y disfrutad... si se lo ponéis a vuestros hijos con salchichas (vegetales) y ketchup, no dejarán ni las migas.

Lo siento, no os muestro el resultado en el plato... pues no me dio tiempo... desaparecieron en un plis...!

Vichyssoise vegana

¿Habéis visto la película Julie & Julia? De las actrices Meryl Streep y Amy Adams... pues si no es así, y os gusta tanto cocinar como a mí... os aconsejo que en alguna ocasión la veáis; es realmente una película encantadora: La sinopsis es más o menos así...

Basada en hechos reales. Julie Powell (Amy Adams), una joven convencida de que está desperdiciando su vida, decide dedicar un año a aplicar todas las recetas de “Dominando el Arte de la Cocina Francesa” (Mastering the art of french cooking), famoso libro de la célebre cocinera Julia Child (Meryl Streep). Durante ese año, como alumna de Child, escribe cada día sus experiencias en un blog que tendrá múltiples seguidores... y muchas más peripecias...

Inspirándome en esa película... me dejé llevar por una sutil embriaguez de la cocina francesa y me bajé el PDF del libro original... cuya versión solo está en inglés y me tomé el atrevimiento, con todos mis respetos, de traducir la primera receta que aparece; eso sí adaptándola a la cocina vegana; arte culinaria que en estos últimos tiempos me atrae muchísimo...

Admito que, a pesar de haber cambiado la nata de vaca y la mantequilla, por una crema vegetal de arroz (de muy buena calidad) y una margarina bio de soja de excelente sabor... la receta quedó deliciosa y muy fresca para estos días de verano que se presentan por delante, pues se puede comer caliente o fría. Yo opté por esta última versión y al llegar el Sábado de la iglesia, con el calor que hacía... un bol fresquito de esta suave y delicada crema... nos sentó divinamente.

A continuación os pongo mi traducción en versión libre...

Potage parmentier

La sopa de puerro y patata huele bien, sabe bien y, en sí misma, es muy fácil de hacer. También es versátil como una base para sopas; añade agua y berro y tienes una sopa de berros, o agrega nata y enfría y tendrás una vichyssoise.

Para cambiar la fórmula un poco, podemos añadir zanahorias, habichuelas verdes, coliflor, brócoli, o cualquier otra verdura, que convine con ella, y varía las proporciones como desees.

Nota: con dos litros de sopa rinde para 6 u 8 personas.

Ingredientes:

½ kl de patatas cortadas a cubitos.

 ½ kl de puerros incluyendo la parte tierna verde, o cebollas.

2 litros de agua y sal al gusto.

Preparación:

Primero

·        Cocinamos a fuego lento las verduras, el agua y la sal, todo junto. Normalmente entre 40 ó 50 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

·         Trituramos y corregimos de sal.

·        Dejar a un lado, descubierto, hasta justo antes de servir, a continuación, volver a calentar a fuego lento. Si lo quieres tomar caliente. Si lo tomáis frío... dejar enfriar a temperatura ambiente, y después meter en el frigorífico bien tapado. Sacar al menos 15 ó 20 minutos antes del frío, para servirlo.

Segundo

o  Añade de 4 a 6 cucharadas de nata y 2 ó 3 cucharadas de mantequilla blanda (sin sal). Recordad, yo usé una crema de arroz (vegana) y margarina de soja bio.

o   Perejil o cebollino picados para adornar.

Apagar el fuego y justo antes de servir, agregar la nata o la mantequilla a cucharadas.

Poner en una sopera o cuencos individuales y decorar con las hierbas.

Espero que os animéis a probarla y como diría, Julia Child...

Bon Appétit!!

Fotos de esta receta actualizadas en agosto de 2020.

Patatas Dauphin veganas.-

Patatas Dauphin

Amigos, he cocinado muchas veces este plato y realmente está exquisito... pero como cada vez quiero comer menos productos de origen animal, a pesar de que esta receta se hace con nata y leche de vaca... he pensado darle un giro, y transformarla,  para hacerla vegana.

Es una clásica receta de la gastronomía francesa que va genial para una cena ligera o un almuerzo de fiesta...

Ingredientes:

- 1 kg. de patatas nuevas.

- 1 bote de crema de arroz (es como la nata de siempre, pero vegetal: sin grasa y además ecológica) me ha encantado. También la podemos encontrar de soja o de avena.

- 1 vaso de leche de soja.

- Sal de hierbas (hiposódica) y pimienta blanca molida.

- Aceite de oliva, 1 ajo prensado y unos pegotitos de margarina vegetal bio... y sal rosa del Himalaya para la mezcla de crema y leche.

Preparación:

• Pelamos y cortamos las patatas a rodajas finas.
• Engrasamos una fuente que pueda ir al horno con un poco de aceite de oliva por todas partes.
• Prensamos el ajo y los extendemos por toda la base de la fuente.
• Vamos colocando capas de patatas y las sazonamos con la sal de hierbas y la pimienta blanca.
• Cuando estén colocadas todas las capas de patatas (que la última quede bonita) le incorporamos la crema de arroz y la leche mezcladas con sal rosa del Himalaya. La vamos echando por encima hasta que la cubra. 
• Por último, le ponemos unos pegotitos de margarina, del tamaño de una nuez, por encima y lo llevamos al horno durante 50 ó 60 minutos, hasta que, las patatas,  estén bien tiernas y doradas.

Acompañar con una ensalada bien fresca de hojas verdes... 

Patatas Dauphin.

Bon appétit!!

Aceitunas aliñadas al estilo italiano

Aceitunas al estilo italiano

Seguro que cuando mi familia vea esta receta publicada... les va a dar un patatús.

¿Por qué, os estaréis preguntando? Pues porque no me gustan para nada las aceitunas, es más no soporto ni el olor de los aliños y salmueras que les ponen; pero hace cosa de un año mirando un blog que me parece interesante vi esta receta, en vídeo, y entonces, a pesar de mi animadversión por las olivas... me dispuse a hacerlas para mi marido y porque aquel día venían a cenar unos amigos.

Qué si, qué si... que no estáis alucinando... que es un aliño para aceitunas, pero os aseguro que ni siquiera las toqué con las manos... jajaja!!!

Eso sí, os aconsejo que si os gustan las olivas lo hagáis porque están deliciosas según Adrián... es como más le gustan a él.

A ver comencemos...

• Un bote de aceitunas negras con hueso o dos botes: uno de aceitunas negras y otras de las verdes.
• Las colamos en un colador grande para eliminar todo el líquido donde vienen en conserva.
• Entonces las ponemos en un bote de cristal limpio y seco... de esos que guardamos cuando se nos acaba alguna conserva...
• Agregadle: 2 guindillas secas machacadas, 2 dientes de ajo prensados y una cucharada de orégano seco.
• Una vez puestos los condimentos llenamos el bote con aceite de oliva virgen extra hasta cubrir las aceitunas. Dejadlas macerar en ese aceite por lo menos un día... o los que queráis porque no se estropean, duran mucho tiempo; y según dicen... van tomando mejor sabor cada día que pasa.

Ya sé que diréis... que desperdicio de aceite, pero no!! No lo vamos a desperdiciar en absoluto, una vez que las aceitunas se acaben, podemos volver a utilizar este aliño para hacer más aceitunas o colar el aceite y utilizarlos para aderezar ensaladas o para cocinar. Así tendremos un riquísimo aceite aromatizado.

Ahh... cuando las pongáis en la mesa, ponedle un poquitín del aceite de maceración. Mi esposo dice que le encantan y nuestros amigos también quedan encantados cuando les ponemos este aperitivo tan original.

Desde luego, que después de publicar esta receta... en alguna ocasión... me voy a tener  que animar a probar estas aceitunas... ¿creéis que podré hacerlo?

 ¡Jajaja! No sé, ya os contaré...

Bizcocho integral de plátano

Bizcocho de plátano integral.

Mira por donde... esta mañana amaneció algo frío y hemos tenido todo el día una bruma intensa que aún todavía dura... y haciendo un poco de limpieza en el frigorífico... descubrí que tenía dos plátanos muy maduros, así que ni corta ni perezosa... me dispuse a hornear un rico "cake" de plátano... pero esta vez integral, y la verdad... quedó delicioso y seguro que cuando llegue el otoño lo repetiré.

Ingredientes:

- 2 plátanos maduros 

- 170 gr. de harina integral

- 150 gr. de azúcar sin refinar bio

- 75 ml. de aceite de girasol primera prensada en frío

- 3 huevos ecológicos

- 1 sobre de levadura para bizcochos

- Unas pipas de girasol y de calabaza para adornar.

Preparación:

• Encendemos el horno a 180 º C para precalentarlo.
• Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor en un plato.
• En una jarra mezclamos con la batidora: los 3 huevos, el azúcar y el aceite de girasol, hasta que blanquee.
• En un bol mezclamos la harina integral con la levadura y 1/2 cucharadita de canela.
• Vamos incorporando la mezcla líquida a la harina y la mezclamos con movimientos envolventes para que no salgan grumos.
• Una vez bien mezclada le añadimos el plátano machacado y lo integramos en la masa.
• Engrasamos un molde de "cake" con margarina vegetal bio y lo espolvoreamos con harina por todos lados.
• Echamos la mezcla en el molde, le damos unos golpecidos al molde sobre la encimera y le ponemos las pipas por encima.
• Lo metemos al horno, a 180 º C durante 40 ó 45 minutos.

La cocina se llenó de un agradable olorcito a plátano y pastel recién horneado que me encantó... hacedlo porque no os va a defraudar. 

Bizcocho con leche de avellanas

Lo acompañé con un rico vaso de leche de avellanas bien fría y estaba increíble... creo que para los niños esta es una sana y rica merienda que seguro les gustará, y es mucho más sana que la bollería industrial.

Leche de avellanas.-

Ya que las avellanas tienen tantas propiedades y además un sabor muy agradable al paladar... he preparado esta rica y fresca leche de avellanas que no os defraudará... por ahora, se ha convertido en mi preferida entre las leches vegetales...

Leche de avellanas

Es tan sencilla de hacer como...

• Poner una taza de avellanas en remojo la víspera.
• Enjuagar e introducir las avellanas en el robot de cocina, tras más o menos unas 8 horas de remojo.
• Agregar 1 litro de agua filtrada o mineral en dos veces.
• Poner también una cucharada de aceite de girasol, primera prensada en frío. y una pizca de sal.
• Triturar muy bien y filtrar con un colador grande de trapo.
• Con la pulpa que os queda podéis hacer galletas, añadirlo a la masa de un bizcocho, croquetas, paté, etc.
• No lo necesita, pero si os gusta dulce... añadir una cucharada o dos de Ágave.
• Mejor si la tomamos fresca de la nevera.

Las avellanas.-

RINCÓN DE SALUD 7

Investigadores y médicos coinciden en señalar, basándose en estudios epidemiológicos y clínicos, que la Dieta Mediterránea es la muy recomendable para preservar el bienestar y la salud de las personas. Los expertos en alimentación han situado los frutos secos y, por lo tanto las avellanas, en la base de la pirámide nutricional de la Dieta Mediterránea junto a los alimentos de consumo diario recomendado. Este reconocimiento ha roto con la imagen errónea de los frutos secos como alimentos poco saludables.

Es cierto que las avellanas poseen un elevado nivel energético pero precisamente éste deriva de su principal fuente de salud que es el alto contenido en grasas mono y poliinsaturadas, grasas saludables con efectos preventivos de enfermedades cardiovasculares; la riqueza de su composición nutricional se complementa con fibra vegetal, vitaminas, sales minerales y oligoelementos.

Las avellanas constituyen un alimento sano y muy práctico que se consume sin precisar grandes preparaciones culinarias y es un excelente complemento en pastelería.

Las avellanas, como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina, que es un tipo de aminoácido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

Las avellanas también proporcionan muchos minerales saludables como el cobre, el manganeso, el calcio, el potasio y el fósforo. Este pequeño fruto seco contienen mucha fibra vegetal, mayoritariamente insoluble, que beneficia el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Los ácidos grasos de las avellanas son mayoritariamente insaturados de tipo monoinsaturado y son tan ricas en ácido oleico que se convierten en “auténticas cápsulas naturales de aceite vegetal", por lo que aportan grandes beneficios para el corazón y la salud en general, puesto que reducen los niveles de colesterol.

Las avellanas son una buena fuente natural de vitamina E, que actúa como antioxidante de los tejidos del cuerpo humano; también aportan cantidades apreciables de vitaminas del grupo B, como la B6 y el ácido fólico. Una ración de 30 grs. de avellanas aportan un 9% de la cantidad diaria recomendada de ácido fólico, importante para un embarazo sano y para la salud del recién nacido.

Ensalada Niçoise... vegetariana.-

Cena en la galería...

¡Hola amigos!

Por favor... qué calor, pero sobre todo bochorno dentro de las casas, en la calle, en el Metro es morirse... en dos días se ha venido un calor insoportable que nos deja casi sin energías y, por supuesto, sin ganas de nada... pero como no podemos quedarnos de brazos cruzados y tenemos que seguir con nuestras ajetreadas vidas... pues toca cocinar; pero no os penséis que voy a llevarme horas y horas... sí, lleva su tiempo pero ésta rica ensalada incluso la podéis dejar picadita (cada ingrediente por separado en un tupper) y a la hora de comer los sacáis del frigo y montamos en el plato o en una fuente, nuestra ensalada.

Ensalada Niçoise

La ensalada nizarda o niçoise como popularmente se conoce es un clásico de la cocina francesa... Se la conoce por este nombre porque es típica de la región de Niza (en el sur de Francia). 

Aunque si miráis por Internet encontraréis cientos de variedades distintas, tantas como gustos... aquí os presento la que al final me he animado a hacer, y la verdad que, quedó deliciosa y bien fresquita. Eso sí, es ovo- vegetariana... pero si sois veganos podéis sustituir los huevos por ejemplo por unos garbanzos cocidos... o lo que más os guste. La gran mayoría de recetas que vi en la Red incluían como ingredientes atún y anchoas, pero como nosotros somos ovo- lacto- vegetarianos, pues los suprimí sin problemas...

Poned el aliño a parte y servir en la mesa...

Ingredientes:

- Mezclun de lechugas tiernas.

- 2 huevos cocidos a cuartos.

- 1/2 pimiento rojo a tiras.

- 300 gr. de judías verdes a tiras largas.

- 2 patatas a cuadros.

- Unos tomates cherrys.

- 1/2 cebolla de Figueras, bien picada a juliana fina.

- Unas aceitunas negras (para la de mi marido) y  unas alcaparras.

- Unas hojas de albahaca fresca para adornar.

Para el aderezo...

- 1 cucharada de mostaza a l' Ancienne.

- Pizquita de sal, aceite de oliva virgen extra y zumo de 1/2 limón.

Paso 1

Paso 2

Preparación:

• Pelamos las patatas y las cortamos a cuadros y las hacemos al vapor hasta que estén tiernas.
• Cuando casi estén ponemos las judías cortadas a tiras largas encima de las patatas y terminamos la cocción al vapor de ambos vegetales.
• Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
• Cortamos los pimientos y los tomatitos cherry.
• Hervimos los huevos y después de enfriarlos bajo el chorro de agua fría los cortamos en cuartos u octavos.
• Procedemos a preparar la ensalada como más nos guste en una fuente grande o en platos individuales, que también queda muy vistosa.
• El aderezo: mezclamos todos los ingredientes en un bote pequeño de vidrio, lo tapamos y agitamos bien para que emulsione. 
• No poned el aliño hasta el momento de servir.
• Para que esté más agradable y fresca la ensalada. Una vez montana en la fuente la metemos en el frigorífico durante, al menos, 1/2 hora y así estará en su punto.

Paso 3

Amigos, estoy contenta con esta ensalada que puede ser, perfectamente, plato único: ingredientes sencillos... resultado fantástico.

Ensalada Niçoise.

¡¡Bon appétit!!

Verduras asadas con vinagreta de nueces.-

Hoy me dispongo a cocinar estas ricas verduras al horno que en realidad no tiene mucho trabajo... básicamente se trata de pelar y cortar las verduras y ponerlas al horno... unos minutos para la vinagreta y listo!! ¿A que es muy fácil...? 

Pues manos a la obra, espero que os guste.

Ingredientes:

- 2 patatas medianas.

- 1 remolacha grande.

- 2 zanahorias grandes.

- 2 nabos.

- chorrito de aceite de oliva.

- Hierbas estilo provenzal.

- Pizca de sal.

Listas para ir al horno

Para la vinagreta...

- 4 ó 5 nueces picadas.

- Aceite de oliva.

- Vinagre de manzana.

- zumo de naranja.

- Una pizca de sal, de pimienta y perejil fresco picado.

Vinagreta de nueces

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180 º C mientras pelamos las verduras y las cortamos en trozos regulares.
• Las ponemos en una fuente de horno, las rociamos con aceite de oliva, sal y las hierbas provenzales... y con las manos las mezclamos bien.
• Una vez que nos hemos lavados las manos metemos la bandeja de verduras al horno durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Vamos dando vueltas de vez en cuando a las verduras.
• Para la vinagreta, mezclar el aceite, el vinagre de manzana y el zumo de naranja con una pizca de sal, una de pimienta y perejil fresco picado. Por último le añadimos las nueces picadas. No doy las cantidades para el aliño, lo dejo al gusto de cada uno, yo le puse 3 cucharadas de cada ingrediente.
• Sacar las verduras del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
• Rociar con la vinagreta y servir.

Verduras asadas con vinagretas de nueces

Amigos, esta es una mezcla que os sorprenderá, lleva ingredientes sencillos, pero que unidos... dan un resultado absolutamente increíble.

Para mi gusto, lo mejor que lo puede acompañar es un arroz blanco cocido solo con un poco de sal... para no restarle protagonismo a las verduras.

Cena con papá y mamá pá chuparse... los dedos.-

Cena familiar...

Comparto esta fotos de la cena del lunes con mi papis... sencilla y deliciosa tortilla de patatas con cebollita, ajo prensado y perejil... los huevos, biológicos, de las gallinitas de mi padre... acompañada de unos tomates (traídos desde Los Palacios, Sevilla)  aliñados con sal y aceite de oliva... una delicia culinaria... y sin pagar un millonada... jajaja!!

Tomates de Los Palacios, Sevilla.

La mejor tortilla del mundo...

Pimientos dulces rellenos.-

Mini- pimientos rellenos

¡Hola amigos!

Os dejo esta vistosa receta que hice hace días... y aún no la había compartido con vosotros. 

Están de lujo... también los podéis hacer con pimientos morrones rojos grandes y con huevos de gallina. Este es el relleno que yo le puse... pero las posibilidades son infinitas.

Ingredientes:

- 6 mini pimientos dulces de colores... (los compré en el Lidl)

- 6 huevos de codorniz

- Queso rallado (mezcla de 4 queso del Lidl, también)

- Sal y aceite de oliva

Preparación:

• Abrir los pimientos a lo largo un poco más por encima de la mitad.
• Poner un poquitín de aceite de oliva y sal dentro de cada uno de ellos.
• Cascar un huevo de codorniz dentro.
• Echarle queso rallado.
• Gratinar al horno hasta que los huevos se cuajen.

Servir con una rica y fresca ensalada de brotes tiernos... nos supo a poco, jajaja!!

Croquetas de zanahoria y nueces.-

¡Hola amigos!

Hacía tiempo que tenía ganas de poner esta receta, es uno de mi clásicos, que siempre triunfa, os animo a que las hagáis, son muy fáciles y deliciosas... La receta la vi, originalmente, en el Canal de Youtube de Isasaweis, pero después le dí mi toque personal... son deliciosas, suaves, cremosas y muy aromáticas, así que os animo a probarlas.

Ingredientes:

- 3 zanahorias.

- Unas nueces picadas

- 1 cebolla rehogada

- 80 gr. de harina integral

- 80 gr. de aceite de oliva virgen extra

- 250 ml. de leche de soja

- Sal y nuez moscada 

Preparación:

• Rehogamos la cebolla con los 80 gr de aceite en una sartén hasta que esté bien doradita.
• Agregamos la harina a fuego lento y le damos unas vueltas para que se tueste, pero sin que se queme.
• Agregamos la zanahoria rallada y las nueces picadas.
• Ponemos la sal y la nuez moscada y vamos echando la leche removiendo continuamente... hasta obtener una masa que no se peque a los bordes de la sartén. Dejar hervir, removiendo constantemente, para que no quede muy líquida.
• Apagamos el fuego y extendemos la masa sobre una fuente grande, para que se enfríe.
• La cubrimos con papel film bien pegado a la superficie de la masa para que no le salga vapor.
• Cuando está fría la masa, vamos formando croquetas con dos cucharas y las pasamos por harina integral, huevo y pan rallado, para rebosarlas.
• Freír en aceite caliente a fuego medio.
• Ir poniéndolas sobre papel absorbente para que pierdan un poco el aceite de la fritura.
• Para que no se abran al freírlas, ponerlas una hora como mínimo en la nevera, para que la masa se ponga más consistente.

Están buenísimas... ¿quién puede resistirse?

Tortitas de espinacas y calabacín.-

¡Hola amigos!

Hoy os traigo esta deliciosa y ligera receta que descubrí hace unos días y se ha convertido en una de mis preferidas. Estoy hablando de unas deliciosas y sanas mini- hamburguesas de espinacas acompañadas de una sabrosa y fresca salsa que os encantará...

Ingredientes:

- 1 manojo de espinacas 

- 1 calabacín 

- 1 cebolla de Figueras 

- 2 huevos bio.

- Unas cucharadas de harina integral

- Sal y un poco de aceite de oliva.

Preparación:

• Lavamos y picamos bien el manojo de espinacas, para que quede lo más menudo posible.
• Lavamos y rallamos el calabacín, con piel, lo rallamos a lo largo, evitando que caigan las semillas del centro.
• Pelamos y sofreímos la cebolla en trocitos pequeños.
• Una vez preparados los vegetales, los mezclamos en un bol grande.
• Añadimos dos huevos y mezclamos con las verduras y un poco de sal, al gusto.
• Ir añadiendo la harina poco a poco, a cucharadas, hasta obtener una masa ni muy líquida, ni muy espesa.
• Poner una plancha o sartén antiadherente a calentar con muy poco aceite untado.
• Ir dorando las hamburguesas por ambos lados.

Para servir... esta rica salsa de vegetales bien picaditos... es una versión de otra parecida de origen chileno llamada Pebre:

1. Cortamos un tomate maduro en cuadraditos pequeños y sin semillas (opcional).
2. Picamos 3 cebollitas francesas muy pequeñitas.
3. Agregamos perejil fresco picado, zumo de 1/2 lima, sal y aceite de oliva virgen.
4. Si lo ponéis un ratito a enfriar en el frigorífico queda mucho más rico.

Espero que lo disfrutéis...