Pizzas... enrolladas.

Os propongo una cena fácil para compartir con amigos o en pareja... a la luz de las velas...

Ingredientes:

- 4 tortillas de trigo.

- Un poco de tomate frito de bote o si es casero, mejor...

- Un taco de tofu desmigado y sofrito...
- Trocitos de piña natural... para hacer sabor "hawaiana".
- Unos trocitos de queso variados.

- Orégano, sal, aceite de oliva, cúrcuma.

- Cilantro fresco bien picadito (opcional).

Tomate y orégano.

Preparación:

• Sobre las tortillas ponemos un poco de tomate por toda la superficie...
• Ponemos unos trocitos de piña natural sobre unas y...
• echamos el "huevo revuelto de tofu", sobre otras.
• Un poco de orégano... y enrollamos, cerrando los laterales.
• Ponemos al horno unos 15 minutos a gratinar, hasta que las tortillas se doren...

Os aseguro que está fantástico!

Para hacer el "huevo revuelto de tofu..."

• Machacamos el tofu con un tenedor hasta dejarlo bien desmigado.
• Ponemos una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y echamos el tofu.
• Añadimos sal, un toque de pimienta y cúrcuma, para darle el color de los huevos revueltos... 
• Doramos y listo.

Amigos, a más de uno de mis invitados... se los he puesto por "huevos..." y lo comieron sin darse cuenta...  El aspecto es casi idéntico y el sabor... buenísimo.

Esta receta admite muchas variantes... tantas como se os ocurran... podéis hacer igual que una pizza... pero no olvidéis enrollarla... ese es el toque diferente y especial.