La Olla Vegetariana: Completos chilenos... veganos.-

viernes, 17 de mayo de 2013

Esta receta la aprendimos de nuestros amigos Andrea y Hernán... ¿cuántos completos nos habremos comido y compartido juntos... los sábados por la noche...? Jajaja, podría contaros miles de anécdotas entorno a esta comida y sobre todo las lindas y agradables veladas que hacíamos para compartirlos, porque, si os decidís a prepararlos, ha de ser con amigos, pues solos en casa no saben igual... Eso sí haced ración doble o triple..., pues no te puedes resistir a comer solo uno...

Al principio, hace como ocho años, como aún comíamos carne, pues lo hacíamos con salchichas tipo frankfurt de pavo o pollo; pero los completos veganos, si me apuras..,. están aún más deliciosos: porque se combina todo lo bueno de los complementos que lo aderezan con el sabor especial de una buena salchicha vegetal y ecológica...

Ahh... por si no sabéis lo que es aún, se tratan de unos "perritos calientes" súper especiales con más completos que el típico de pan, salchicha y ketchup...

Ingredientes:

- Salchichas vegetales de soja. Tipo frankfurt.

- Panecillos para Hot- Dogs.

- Tomates picados en cubos pequeños.

- Lechuga cortada muy pequeñita.

- Crema de aguacate: 2 aguacates machacados con el tenerdor, sal y chorrito de aceite de oliva.

- Mayonesa vegana de soja.

- Ketchup (próximamente voy a poner una receta de ketchup casero).

- Opcional... mostaza, nosotros nunca le ponemos.

Preparación:

Doramos las salchichas de soja en una sartén.
Abrimos los panecillos.
Hacemos la crema de aguacate.
Hacemos la mayonesa vegana, podéis ver la receta aquí.
Cortamos tomates pequeñitos y les ponemos un poquito de sal y chorrito de aceite.
Cortamos la lechuga bien finita.
Lo divertido es que cada uno se prepare su completo a su aire... y hacer competición para ver a quien se le rompe el panecillo.... o se le cae todo el relleno... jajaja!!